Noodles de arroz con pollo y boletus

Hoy a estos fideos de arroz le hemos querido acompañar de ave y de los hongos mas apreciados en la cocina.

Los fogones de Pippo

Arroz

4 personas

Rehidratación de las setas: 30 minutos

Preparación: 30 minutos

Cocción de los fideos: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

250 g de fideos de arroz, 2 pechugas de pollo, 100 g de boletus secos, 2 dientes de ajo,  aceite de oliva, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Poner en remojo los boletus el tiempo indicado, escurrirlos y reservar el agua filtrada.

Cortar las pechugas en medallones, salarlos, pasarlos por la sartén vuelta y vuelta y reservarlos.

Pelar los ajos, picarlos y sofreírlos en una cazuela con un poco de aceite caliente.

Incorporar las setas y rehogar 5 minutos.

Añadir el agua de las setas y cocinar a fuego medio 15 minutos.

Incorporar el pollo y cocinar otros 10 minutos.

Cocer los fideos en agua abundante el tiempo indicado, escurrirlos, saltearlos con el pollo y servir caliente.