Pechugas de pollo con setas y tomates secos.

Con verdura y setas secas podemos realizar muchos platos sin esperar a la temporada de las segundas y no tener el primero en la nevera, nos dará siempre el mismo sabor,

Ave

4 personas

Rehidratación: 60 minutos

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo, 70 g de boletus secos, 70 g de tomates secos, 1 copa de coñac, aceite de oliva, agua y sal.

PREPARACIÓN

Poner los tomates y las setas en un bol, cubrir con agua y rehidratarlos durante el tiempo indicado.

Cortar las pechugas en trozos, salarlas, dorarlas en una sartén con un poco de aceite y reservarlas.

Escurrir los tomates y las setas, colar el agua y reservarla.

Picarlo en trozos regulares, añadirlo a la sartén anterior y rehogarlo.

Cubrir con el agua reservada y cocinar 5 minutos.

Añadir el pollo y el coñac, dejar que se evapore y volver a cubrir con agua.

Esperar a que espese la salsa y servir caliente