Revuelto de setas y surimi

Un bue revuelto nos dará un plato ideal para comida o cena, mas si el mismo tiene unos ingredientes especialice. Acompañado de este vegetal sera ideal y con un coste bajo.

Los fogones de Piopo

Huevo

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 huevos de gallina, 300 g de setas de cardo, 150 g de rallado, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, aceite de oliva y sal.

Acompañamiento: 12 huevos de codorniz, 100 g de canónigos, agua para la cocción aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

Cocer los huevos de codorniz en un cazo con agua y sal, pelarlos y reservarlos.

Pelar, picar la cebolla y pocharla en una sartén con aceite.

Incorporar las setas limpias y troceadas y cocinarlas hasta que estén tiernas.

Añadir los huevos y mezclarlo, y pasados unos instantes, el surimi y revolverlo hasta que se cuaje

Aliñar los canónigos con aceite y sal.

Servir el revuelto con los canónigos y los huevos de codorniz.