Muslo de pato con alcachofas y patatas al horno

Con estos dos ingredientes de lujo, preparamos este estupendo plato para celebrar la buena caza.

Los fogones de Pippo

Caza

4 personas

Preparación: 5 minutos

Horno: 30 a 35 minutos a 200 ª

Fácil

INGREDIENTES

4 muslos de pato salvaje, 16 alcachofas, 4 patatas medianas, aceite de oliva, limón, agua para el remojo, pimienta y sal

PREPARACIÓN

Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas.

Limpiar las alcachofas, retirar las hojas más duras y cortar las puntas.

Ponerlas en agua con el limón para que no se ennegrezcan.

Poner las patatas en la bandeja del horno, salarlas, rociarlas con un poco de aceite y asarlas durante 5 minutos.

Salpimentar los muslos y colocarlos encima con la piel hacia arriba.

Acomodar las alcachofas, rociarlas con un poco de aceite y salarlas.

Hornear hasta que estén hechos los muslos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo indicado.

Servir cada muslo acompañado con las patatas y las alcachofas.