Los boquerones es un pescado muy consumido, se cocina de muchas formas y cada lugar le da su toque especial y su uso.El origen de este viene de, de los navegantes fenicios que surcaron el mediterráneo en el siglo XIII antes de Cristo.
Los fogones de Pippo
Pescado
4 personas
Preparación: 10 minutos
Congelador 48 horas
Fácil
INGREDIENTES
600 g de boquerones, harina especial para
fritura, sal y aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN
Lavar los boquerones y retirarles
las cabezas y las tripas.
Congelarlos durante 48 horas a una
temperatura de -18º C para eliminar el posible anisakis.
Descongelarlos y quitarles la
espina central.
Salarlos y pasarlos por la harina
Freírlos en una sartén con abundante aceite
caliente.
Colocarlos sobre papel absorbente.
Servir caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario