Crema fría de calabacín

Una crema muy adaptada a los días calurosos, con una verdura que se adapta a cualquier receta. Disfrutaras de ella.

Pippo in cucina

Crema

Vegetariana

4 personas

Preparación: 10 minutos

Nevera: 1 hora

Fácil

INGREDIENTES

3 calabacines verdes medianos, 4 tomates pera, ½ cebolla, ½ pimiento verde, ½ pepino, 1 diente de ajo, aceite de oliva, vinagre, 2 rebanadas de pan duro y sal.

Acompañamiento: 2 huevos duros, 2 tomates raf pata negra pequeños.

PREPARACIÓN

Lavar los tomates, el pimiento y el calabacín y trocearlos.

Pelar el pepino y trocearlo.

Pelar el ajo y la cebolla y picarlos.

Remojar el pan con un poco de vinagre.

Poner todos los ingredientes en la batidora con el aceite, el vinagre y la sal.

Triturar hasta conseguir una crema homogénea y meterlo en la nevera.

Cocer los huevos, enfriarlos y cortarlos en rodajas.

Pelar los tomates y cortarlos en gajos.

Servirlo con una rodaja de huevo, el resto de la yema esparcida y unos gajos de tomate.

Regar con un poco de aceite.