Higaditos de pollo con pimientos

Otra de la muchas recetas que se puede hacer con ingrediente, comida que nos aporta sabor al pimiento y de Andalucía.

Los fogones de Pippo

Casquería

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

500 g de higaditos de pollo, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 2 pimientos verdes italianos, 1 pimiento grande rojo, 1 copa de jerez, aceite de oliva y sal.

REPARACIÓN

Limpiar los higaditos y cortarlos por la mitad.

Lavar, desvenar los pimientos y picarlos en juliana.

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos.

Pochar la cebolla y los ajos en una sartén con aceite.

Añadir los pimientos y cocinar tapado y con el fuego al mínimo hasta que estén tiernos.

Incorporar los higaditos, rehogar, bañar con el Jerez, dejar que se evapore y cocinar 5 minutos.

Servir caliente.