Cuscús con huevo y atún.

Una buena cena rápida y sencilla, que a los niños y adultos no los dejara indiferentes

Los fogones de Pippo

Cuscús

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

320 g de cuscús, 4 huevos, 2 latas de atún en aceite, fumet de pescado ver receta, tomate frito en conserva, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer los huevos, pelarlos y picarlos.

Hacer el fumet como lo indicado en la receta.

Poner el cuscús en un bol y añadir el doble del volumen de caldo caliente.

Verter un chorrito del aceite del atún, separar los granos con un tenedor, taparlo y dejarlo reposar 5 minutos.

Incorporar los huevos y el atún con el aceite restante y remover.

Acompañarlo con un poco de tomate y servir caliente.