Huevos rellenos con soja texturizada fina.

La soja con un parecido a la carne picada dará a nuestros huevos una posibilidad de utilizar este producto en nuestro relleno.

Huevos

Vegetariana

4 personas

Preparación: 15 minutos

Hidratación de la soja: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 huevos, 25 g de soja texturizada fina, mayonesa ver receta, Kétchup, unas gotas de salsa de soja, agua para la cocción y la hidratación, perejil y sal.

PREPARACIÓN

Hidratar la soja en agua fría durante el tiempo indicado.

Cocer, pelar los huevos, cortarlos por la mitad a lo largo y retirar las yemas.

Aplastarlas con un tenedor en un bol, incorporar la salsa de soja, la mayonesa y el kétchup y mezclarlo bien.

Escurrir la soja texturizada, añadirla al preparado y mezclarlo.

Rellenar las claras, espolvorear con el perejil y servir.