Espaguetis picantes con chistorra

Un plato muy fácil de preparar y ideal para poder degustar el embutido tan típico de Navarra y con el picante lo podemos llevar a la mesa siempre que no haya peques.

Los fogones de Pippo

Pasta larga

4 personas

Preparación: 5 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

360 g de pasta, 6 dientes de ajo, 2 a 3 cayenas, 300 g de chistorra, 2 cucharaditas de alcaparras, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal.

Pelar y filetear los ajos.

Lavar las alcaparras, secarlas y picarlas un poco.

Cortar la chistorra en rodajitas.

Sofreír los ajos con las cayenas en un poco de aceite.

Incorporar la chistorra y las alcaparras, dorarlas, retirar las cayenas y reservarlo caliente.

Escurrir la pasta y saltearla en la salsa y servirlo caliente.
Nota:
La chistorra es un tipo de embutido de origen navarro y aragonés elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de res. Wikipedia