Revuelto de huevo, endivias y ajetes.

Una buena opción para preparar un entrante rápido y sabroso, pero también una buena cena. Dos vegetales muy distinto entre si pero con aporte de sabores diferentes.

Los fogones de Pippo

Huevo

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 huevos, 2 manojo de ajetes frescos, 3 endivias, aceite de oliva y sal.

Acompañamiento tostadas y Kétchup.

PREPARACIÓN

Pelar y trocear los ajetes.

Limpiar las endibias, cortarlas por la mitad y separar las hojas.

Sofreír los ajetes en una sartén con un poco de aceite, incorporar las endibias y rehogar de 3 a 4 minutos.

Añadir los huevos, salar y mezclarlos hasta que se cuajen.

Tostar el pan y servirlo acompañado con un poco de kétchup por encima y con el revuelto.