Otro tipo de salsa que podemos usar para disfrutar un buen plato de pasta, un buen dip o acompañamiento de otros platos, disfrutaras de su sabor y frescura.
Los fogones de Pippo
Salsa
Rendimiento: 240
Preparación: 8 minutos
Fácil
INGREDIENTES
1 manojo de espárragos verdes, 50
g de nueces, nuez moscada,
queso parmesano
rallado, agua para la cocción, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Limpiar los espárragos quitando la
parte leñosa y lavarlos.
Cocerlos al dente 5 minutos en
agua con un poco de sal y escurrirlos.
Trocearlos y reservar algunas
puntas para la decoración.
Poner los espárragos, el aceite,
el queso, las nueces y la nuez moscada en la batidora.
Triturarlo hasta obtener una crema
homogénea, probar y corregir de sal.
Decorar con las puntas reservadas
a la hora de servir.
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