Lumaconi con ragú de salchichas

Una receta con dos cambios el ragú tipico cambiado carne por salchichas y para que todos vean bien la pasta su tamaño. 

Pasta corta

4 personas

Preparación: 25 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

320 g de pasta, 200 g de salchichas frescas, ragúa la boloñesa según receta, aceite de oliva, queso parmesano rallado, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Quitar la piel a las salchichas y cortarlas en rodajas.

Hacer el ragú como lo indicado en la receta, sustituyendo la carne y el beicon por las salchichas.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla, reservando un poco de su agua.

Saltearla en la salsa, añadiendo si fuese necesario un poco más del agua de cocción.

Servir caliente con el queso.