Arroz con salsa de tomate, huevo frito y lomo de cerdo

Un plato muy completo, donde todos los ingrediente nos aportan sus distintos sabores    

Los fogones de Pippo

Arroz

4 persona

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

240 g de arroz, salsa de tomate ver receta, 4 huevos, 8 filetes de cinta de lomo de cerdo, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Hacer la salsa de tomate según lo indicado en la receta.

Pelar, aplastar los ajos y sofreírlos en un poco de aceite.

Añadir el arroz con un poco de caldo y rehogar hasta que se absorba.

Incorporar el arroz, dejar que se impregne del aceite, incorporar el doble de agua que de arroz y cocerlo.

Freír los huevos en abundante aceite.

Pasar el lomo por la plancha.

Servir el arroz con la salsa y acompañado del huevo y el lomo.