Merluza con setas Shiitake, langostino y gulas.

Buen pescado con buen marisco y sucedáneo de angulas nos dará un segundo plato de lujo para a sajar a nuestra familia o amigos.

Pescado

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de lomos de merluza, 200 g de setas Shiitake, 2 dientes de ajo, harina, 12 langostinos, 150 g de gulas, 1 guindilla, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Pelar y picar los ajos en juliana.

Lavar las setas y secarlas.

Salar el pescado, pasarlo por harina, sofreírlo en una sartén con aceite y reservarlo.

Sofreír en un poco de aceite los ajos, la guindilla y las setas.

Incorporar el pescado, regar con el vino y dejar que se evapore.

Poner los langostinos y, cuando empiecen a tomar color, las gulas y corregir de sal.

Mover la cazuela para que espese un poco y servir caliente.