Salsa Aldeana

En reunión de buenos amigos podemos disfrutar esta salsa, para combinarla con un buen plato de pasta o de arroz no disgustara a nadie.

Los fogones de Pippo

Salsa

Rendimiento 800 g

Preparación: 25 minutos

Fácil

INGREDIENTES

600 g tomates pera, 400 g de garbanzos cocidos, 150 g de maíz cocido dulce, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 patatas medianas 1 zanahoria grande, hojas de albahaca, 1 ramita de romero, 200 g de bacalao desalado, 16 palitos de surimi, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Pelar los tomates, las patatas, la zanahoria y cortarlos en daditos.

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos muy finos.

Sofreír estos últimos en una sartén con 6 cucharadas de aceite e incorporar la ramita de romero lavada.

Retirar el romero y añadir las patatas y la zanahoria y rehogar unos minutos.

Poner los tomates, salar y cocinar unos 10 minutos.

Agregar los garbanzos, el maíz escurrido y la albahaca y continuar otros 10 minutos.

Cortar los palitos en rodajitas y trocear el bacalao.

Incorporar todo a la salsa y cocinar hasta que esté espesa.

Corregir de sal y reservar.

Se puede tomar sola o para acompañar pasta o arroz blanco.