Plato muy popular en tabernas y sidrerías del País Vasco, pero esta lleva otros ingrediente pero el manjar sera extraordinario.
Los fogones de Pippo
Huevos
4 personas
Remojo 8 horas en nevera
Preparación: 10 minutos
Fácil
6
huevos, 300 g de bacalao desmigado, 2 manojos de ajetes, aceite de oliva y sal.
Escurrir el bacalao y desmigarlo bien.
Limpiar los ajetes y picarlos.
Sofreírlos en un poco de aceite durante unos minutos,
añadir el bacalao, cocinarlo y escurrir bien el aceite.
Batir los huevos con un poco de sal, incorporar el
bacalao y los ajetes.
Cuajar la tortilla dejándola esponjosa.
Servir caliente.
Deliciosa, una tortilla sana y con sabor increíble. Besos!!
ResponderEliminarGracias y buen aperitivo con un buen fino mezcla de culturas.
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