Codornices estofadas

La codorniz común​ es una especie de ave que encontramos durante todo el año en el mercado, si es de caza sera mas sabrosa.Cocinadas de esta forma le sacamos mucho sabor si la consumimos el día después

Valentina de La fuente
(Colaboradora)

Caza

4 persona

Preparación: 40 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 codornices, 1 cebolla, harina, 1 vaso de vino blanco, pimienta molida, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Salar las codornices, enharinarlas, dorarlas en aceite y reservarlas.

Pelar la cebolla, picarla y pocharla en el mismo aceite.

Incorporar las codornices, bañarlas con el vino y dejar que se evapore.

Salpimentar y cocinar 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Triturar la salsa y servir las codornices con la salsa.