Galeras fritas

Marisco de las costa mediterránea, que no es usado mucho salvo para hacer unos buenos caldo o dar sabor a platos de arroz y salsa de marisco para la pasta. Pero cocinando de esta forma le sacaremos todo su sabor a mar.

Pippo in cucina

Marisco

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

600 g de galeras pequeñas, aceite de girasol, 8 dientes de ajos y sal.

PREPARACIÓN

Machacar los ajos y dorarlos en aceite bien caliente.

Incorporar las galeras saladas y freírlas hasta que estén bien crujientes.

Colocarlas en una fuente con papel absorbente y retirar los ajos.

Servir caliente.

NOTA

También conocida como "Carabela valenciana", debe su nombre común a vivir en galerías en el fondo del mar y su nombre científico a su capacidad depredadora similar a la mantis religiosa