Pastel merluzas con gambas al microondas

Un clásico de nuestros pasteles de pescado, será rápido de hacerlo gracias a los inventos de utensilios en la cocina, Lo agradecerán por no tener que esperar a comer o cenar.

Los fogones de Pipo

Pescado

4 personas

Preparación 5 minutos

Microondas 9 minutos.

Fácil

INGREDIENTES

300 g de filetes de merluza, 150 g de gambas congeladas,  1 cebolla mediana,  3 cucharadas de tomate frito, 200 ml leche evaporada, 1 pimiento del piquillo, 4 huevos, aceite de oliva y sal.

Decoración

2 pimientos piquillo y 150 de leche evaporada y unas nueces.

PREPARACIÓN

Picar la cebolla muy fina, ponerla en un recipiente de microondas con un poco de aceite y cocinar tapado 2 minutos.

Volver a introducirlo con los filetes de merluza otros 2 minutos.

Batir los huevos, añadir la leche, la cebolla, un pimiento picado, el tomate, las gambas descongeladas y el pescado desmenuzado y mezclarlo todo.

Volcarlo en un recipente tapado con papel film y cocinar 5 minutos en el microondas

Dejar enfriar y desmoldar

Triturar los otros pimientos, las nueces y la leche, verterlo sobre el pastel y servir frío.