Verduras en juliana en salsa de tomate

Las verduras cortadas todas en una forma nos acelera su cocción, será un plato lleno de vitaminas que nos aporta cada una, sabor y colorido.

Los fogones de Pippo

Verdura

Vegetariana

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

200 g de judías verdes planas, 2 zanahorias, 1½ cebolla, 200 g de repollo rizado, 3 dientes de ajo, 150 g de tomate triturado, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

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PREPARACIÓN

Quitar las hebras y las puntas a las judías; pelar las zanahorias y cortarlas por la mitad a lo largo; pelar una cebolla; limpiar la col y utilizar la parte más blanca.

Picar lo anterior en juliana y cocerlo al dente en agua con sal.

Picar el resto de la cebolla y los ajos y sofreírlos en un poco de aceite durante 5 minutos.

Añadir las verduras escurridas y cocinar 5 minutos más.

Servir caliente.