Mejillones picantes

Los tomamos de aperitivo en bares y tascas, entrante en restaurantes pero en cualquier lugar están ricos ricos. Prepararlos en casa no nos da trabajo y rematamos con el picante sera lo va mas para degustarlos de otra forma a la clásica.

Los fogones de Pippo

Marisco

4 personas

Preparación 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de mejillones, 7 tomates peras, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, ½ guindilla mediana, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar los mejillones quitándoles las barbas.

Ponerlos al fuego en una cazuela tapada hasta que se abran.

Reservar caliente en su jugo y colar un poco del mismo.

Lavar, pelar los tomates y picarlos en daditos.

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos muy finos.

Sofreirlos en un poco de aceite y cuando esté medio pochado, añadir la guindilla y rehogar unos minutos.

Incorporar el tomate, medio cazo del agua de los mejillones y comprobar de sal.

Cocinar a fuego lento 20 minutos añadiendo más agua de mejillones si fuese necesario y retirar la guindilla.

Colocar los mejillones en una fuente y cubrir con la salsa.

Servir caliente.