Mejillones a la gallega

Esta sencilla receta, con sabor gallego por el pimentón, nos permitirá comer el molusco sin mancharnos la manos. Es un plato para señoritos, lo tomaremos como primer plato o una buena tapa.

Los fogones de Pippo

Marisco

4 personas

Preparación 25 minutos

Fácil

         

INGREDIENTES   

1 k de mejillones, 6 patatas medianas, aceite de oliva, pimentón, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer las patatas, pelarlas y reservarlas.

Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, quitarles la concha y reservarlos.

Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en una fuente plana.

Incorporar los mejillones, regar con aceite, salar y espolvorear con el pimentón.

Servir caliente.