Parrillada de verduras

Un plato muy sano es este tipo de cocción, plancha  o parrilla o lo que cocinemos en su estado natural sin perder nada de sus propiedades y disfrutando de todo su sabor.

Verdura

Vegetariana

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil         

INGREDIENTES    

4 calabacines, 3 berenjenas, 4 pimientos verdes, 4 tomates, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar las verduras.

Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y ponerlas en un escurridor.

Cortar los calabacines en dos o tres partes y filetearlos.

Cortar los tomates por la mitad.

Quitar el tallo a los pimientos y extraerles las semillas.

Salar todas las hortalizas.

Asarlas en la parrilla, en el horno o en una plancha bien caliente con un chorrito de aceite.

Poner primero el pimiento, seguidamente la berenjena y el calabacín.

Asar los tomates por la parte de la piel y finalizar por el corte.

Servir caliente con un chorrito de aceite y sal