Zuppa di pomodoro e tritto di pollo - Sopa de tomate con picadillo

Unas de las sopas mas populares de Andalucía, a todos los de la mesa les gustaran y quitaran su frió invernal.

Pippo in cucina

Sopa

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 contra muslo de pollo, 500 g de tomates, 1 zanahoria, 150 g de fideos, 1 puerro grande, queso rallado, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y pelar los tomates dejándolos enteros.

Pelar la zanahoria y picarla en cubitos.

Poner el pollo sin la piel, los tomates y el puerro lavado y cortado en trozos en una cazuela.

Añadir el agua y salar.

Cocer a fuego medio 15 minutos, comprobar la ternura del pollo y corregir de sal.

Colar el caldo y retirar el pollo.

Triturar los tomates y el puerro y verter el caldo.

Calentar, añadir los fideos y cocer 2 minutos.

Desmenuzar el pollo, incorporarlo junto con la zanahoria y cocer otro minuto.

Servir acompañado de queso rallado.