Galletas de aceituna y orégano

Otra forma de utilizar el horno, para hacer un buen aperitivo y con la mano de una experta en la elaboración de estas ricas galletas saladas.

Consuelo Zurita Herrero
Colaboradora

Aperitivo

Vegetariana

Rendimiento 24 a 36 unidades

Preparación 10 minutos

Horno 20 minutos a 180º

Fácil

INGREDIENTES

100 g de aceitunas verdes rellenas de anchoas o negras deshuesadas, orégano, 1 taza de harina de trigo, 60 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura, 1 huevo y sal.

PREPARACIÓN

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente 30 minutos al menos.

Batirla hasta conseguir una crema homogénea.

Incorporar el huevo y batir hasta mezclarlo bien.

Añadir las aceitunas picadas y batir hasta obtener una crema uniforme.

Incorporar la harina, la levadura y el orégano.

Amasar hasta conseguir un empaste sin grumos

Corregir de sal

Estirar la masa hasta obtener un grueso de 3 cm, cortar del tamaño y con el molde elegido

Colocarlas sobre papel vegetal en una placa y hornear el tiempo y a la temperatura indicados.

Retirar apenas se empiecen a dorar.