Conejo guisado a la jardinera

Carne muy sabrosa y baja en grasa, cocinada con las verduras y las setas le aportaran al plato todo sus sabores, disfrutaremos con ello y  repetiremos seguro.

Los fogones de Pippo

Carne

4 persona

Preparación 10 minutos

Olla rápida 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 conejo de 1 k, 1 pimiento verde, 2 zanahorias, 1 cebolla, 3 dientes de ajos, 200 g de judías verdes, 150 g de guisantes congelados, 150 g de setas variadas congeladas, 400 g de patatas, pimentón, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y picar el pimiento en cubitos.

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.

Lavar, quitar las hebras a las judías y cortarlas en daditos.

Pelar, lavar las patatas y chascarlas.

Trinchar el conejo, salarlo y dorarlo en un poco de aceite, retirarlo y ahí mismo sofreír la cebolla y el ajo.

Incorporar las verduras y las setas, rehogarlas y añadir las patatas.

Poner el pimentón, mezclar, reincorporar el conejo, cubrir con agua y cocinar el tiempo indicado.

Dejar enfriar, abrir la olla y servir caliente.