Bruschetta con fritatta e tonno con formaggi

Bruschetta o tosta es la traducción de la misma en  Italia la rellenas o cubres con lo que se desee y puede ser un buen entrante o tentempié etc......

Tentempié

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas grandes de pan, 4 huevos, 100 g de atún o bonito en aceite, lonchas finas de panceta, tomates para untar, queso parmesano, aceite y sal.

PREPARACIÓN

Tostar el pan, untarlo con el tomate y salar.

Escurrir el aceite del atún y reservarlo.

Batir los huevos, salar, añadir el atún y algunas escamas de queso.

Cuajarlos como una tortilla francesa y reservar.

Dorar la panceta hasta que esté crujiente.

Montar la tortilla sobre la brusqueta.

Colocar la panceta, más escamas de queso, gratinar unos minutos o fundirlo con un quemador.