Hamburguesas con cebolla y pera caramelizada

Esta receta no tiene nada de especial salvo su acompañamiento, siempre que tengamos unos buenos productos nos saldrá de diez.

Carne

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de carne de ternera picada, 2 dientes de ajo, perejil, 2 cebollas medianas, 6 peras verdes, mantequilla, azúcar, aceite de oliva virgen y sal.

PREPARACIÓN

Pelar y picar muy fino el ajo con el perejil lavado y mezclarlo con la carne una vez salada.

Formar ocho hamburguesas y reservarlas.

Pelar y picar la cebolla en juliana media.

Pelar las peras y cortarla en trozos pequeños.

Sofreírlo todo en mantequilla y un poco de aceite durante unos minutos.

Añadir el azúcar y caramelizarlo sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Asar las hamburguesas en una sartén con mantequilla y un poco de aceite, dejándolas un poco crudas

Servir con el caramelizado.

Si sobrara el caramelizado se puede conservar en un tarro durante unos días en la nevera.