Salsa de berenjena

Salsa con sabor suave que compagina con la pasta y del arroz a las mil maravilla.

Los fogones de Pippo

Salsa

Vegetariana

Rendimiento 300 g

Preparación 20 minutos

Microondas 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

3 berenjenas medianas, 2 dientes de ajo, 100 g de queso rallado, 250 dl de nata para cocinar, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo y salarlas.

Introducirlas en el microondas de 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas.

Retirar la carne e introducirla en la batidora, verter el aceite y triturar.

Añadir la nata y el queso y corregir de sal.

Batir hasta obtener una crema ligera y homogénea.

Utilizar para condimentar pasta.

Dejándola más densa se puede servir sobre tostas de pan decoradas con la piel de la berenjena.