Tarta de cerezas

En plena temporada de las cerezas que mejor que preparar una tarta para el postre, disfrutaremos de esta fruta en toda su intensidad.

Consuelo Zurita (colaboradora)

Postre

Vegetariana

Molde 26 cm

Preparación 10 minutos

Horno 50 a 175º

Fácil

INGREDIENTES

24 quesitos, 160 g de azúcar, 4 huevos, 25 cl de nata para cocinar, 3 cucharadas de zumo de limón, 45 g de harina de maíz, 300 g de cerezas, 3 g de maicena, 1 cucharada de extracto de vainilla, azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN

Deshuesar las cerezas reservando diez con el tallo incluido.

Mezclar los quesitos y el azúcar en la batidora.

Incorporar los huevos y batir.

Añadir el zumo de limón, la vainilla y la harina.

Batir hasta conseguir una masa homogénea.

En un bol poner la masa e incorporar las cerezas deshuesadas mezclar con cuidado para no romperlas.

Verter la mezcla en el molde y colocar encima las cerezas con el rabito hacia arriba.

Meter en el horno precalentado.

Hornear el tiempo indicado, pinchando para ver si esta cocida.

Mezclar azúcar y la maicena triturar hasta dejarlo muy fino.

Enfriar y desmoldar espolvorear con el azúcar glas preparado.