Crema de calabaza

Receta clásica que podemos tomarla a la temperatura deseada, no puede faltar en nuestras casas para que la disfruten nuestros pequeños. que les llamara la atención por su color.

Los fogones de Pippo

Crema

Vegetariana

4 personas

Preparación 25 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 K de calabaza, 200 g de zanahorias, 3 patatas medianas, 1 diente de ajo, ¾ de cebolla, 4 quesitos, 75 g de mantequilla, aceite de oliva, nata, 650 ml de agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Pelar y limpiar la cebolla y el ajo picarlos.

Derretir la mantequilla , añadir aceite, sofreír el picado.

Pelar las patatas y las zanahorias y picarlas junto con la calabaza en dados.

Añadirlo al sofrito y rehogar unos 10 minutos.

Verter el agua, salar y cocer otros 15 minutos hasta que este tierno.

Colarlo y triturarlo en la batidora, añadiendo su caldo de cocción hasta lograr una crema homogénea.

Añadir los quesitos y batir de nuevo.

Servir con un hilo de nata por encima.