Es uno de los últimos formatos de pasta llegadas al mercado, que por su forma absorbe bien las salsa, acompañada por esta salsa nos encontraremos una buena mezcla y colorido.
Los fogones de Pippo
Pasta corta
4
personas
Preparación
15 minutos
Cocción
de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante
Fácil
INGREDIENTES
320 g de pasta tricolor de huevo, tomate y espinacas, 2 calabacines, 12
champiñones, 1 diente de ajo, ½ cebolla blanca, ½ cebolla roja, aceite de
oliva, 150 ml de nata, 1 cuchara de mantequilla o margarina, queso rallado,
agua para la cocción y sal.
PREPARACIÓN
Lavar y cortar los calabacines en cubitos.
Lavar y cortar los champiñones por la mitad a lo largo y después en
juliana.
Pelar las cebollas y el ajo y picarlos muy finos.
Sofreírlos en un poco de aceite, incorporar el calabacín y las setas y
cocinar durante 5 minutos.
Añadir la mantequilla o margarina y dejar que se disuelva.
Verter la nata y cocinar de 3 a 4 minutos, incorporar el queso y
mezclar bien.
Cocer la pasta en abundante agua con sal, dejarla al dente, escurrirla
y reservar algo de su agua.
Mezclarla con la salsa añadiendo más queso rallado y, si fuese
necesario, nuevamente agua de la cocción.
Servir caliente.
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