Pera y cebolla caramelizada con limón y canela.

Otro acompañamiento para nuestros platos de carne u otros, con un sabor agridulce.

Los fogones de Pippo

Salsa

Vegetariana

Rendimiento 250g

Preparación 50 minutos

Fácil

INGREDIENTES:

2 cebollas grandes, 3 peras, 4 cucharadas de azúcar,  2 cucharadas de mantequilla o margarina, el jugo de 1 limón, la piel de medio limón, canela en polvo, un èllizco de sal, un poco de agua.

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar la cebolla en juliana fina

Derretir la mantequilla, incorporar la cebolla, rehogar unos minutos y añadir la sal.

Tapar y pochar a fuego bajo de 5 a 8 minutos.

Añadir el azúcar, remover y añadir el jugo y la piel del limón cortado en tiras finas.

Añadir la canela, unas cucharadas de agua y cocinar a fuego bajo unos 30 a 40 minutos, removiendo de vez en cuando.

Servir como acompañamiento de carnes fría o templada.