Tortilla de calabacín

Muy cocinada en Levante esta tortilla es muy ligera por la verdura que la acompaña, rica en cualquier instante de nuestro día.

Huevo

Vegetariana

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

3 calabacines, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 4 huevos, queso rallado, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana.

Pochar lo anterior en aceite hasta que esté tierno y salar.

Batir los huevos con sal e incorporar las verduras escurridas.

Espolvorear con el queso y remover.

Cuajar por ambos lados.

Servir caliente o templada.