Con ingrediente originario de sudamérica y ahora extendido a muchos otros paise, los cuales le dan distintos nombres. Siendo una fruta que nos aporta mucha vitamina C.
Los fogones de Pippo
Carne
4 personas
Preparación 30 minutos
Fácil
INGREDIENTES
4
chuletas de aguja de cerdo, 2 chayotes, mermelada de radicchio ver receta o
similar, agua para la cocción, 2 huevos, pan rallado, perejil, aceite de
girasol, aceite de oliva, ajo y sal.
PREPARACIÓN
Pelar
el chayote, cortarlo en rodajas finas, pasarlo por el microondas 4 o 5 minutos
o cocerlo en agua dejándolo al dente.
Batir
los huevos con sal, introducir las chuletas y dejarlas unos 10 minutos.
Empanar
con pan rallado, perejil y ajo.
Freírlas
en aceite bien caliente por ambos lados.
Pasarlas
a una fuente con papel absorbente y reservar calientes.
Asar
en una sartén el chayote con un hilo de aceite por ambos lado.
Emplatar
la chuleta y las rodajas de chayote y con mermelada por encima.
Nota
Chayote
Chayote es originalmente
nativa de México o América Central , donde crece en abundancia y
tiene poco valor comercial, y se ha introducido como cultivo en toda América
Latina y en todo el mundo. Las
principales regiones productoras son Brasil , Costa Rica y Veracruz , México .
http://en.wikipedia.org/wiki/Sayote 
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