Alitas de pollo con calabaza.

Una buena combinación para cocinar al horno, carne de ave y tubérculos y otros nos dará un plato ideal para la comida de cualquier día.

Los fogones de Pippo

Ave 
4 personas

Preparación 30 minutos

Horno 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de alitas de pollo, 2 cebollas, 2 patatas grandes, 500 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 ramita de apio, agua para la cocción, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y quitar la tercera falange de las alitas.

Pelar la zanahoria y partirla por la mitad

Lavar y partir en trozos la ramita de apio.

Hacer un caldo con agua, los descartes del pollo, la zanahoria, el apio y sal durante 20 minutos.

Picar la cebolla en juliana.

Cortar la calabaza, sacar ocho rodajas no muy gruesas con su piel, pelar el resto y picarlo en juliana.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas muy finas.

Pochar la cebolla en una sartén con aceite, añadir la calabaza picada, rehogar, salar y cocinar 5 minutos

Añadir las patatas, salar y cocinar de 3 a 4 minutos y añadir un poco de caldo.

Dejar que se ablande y que se evapore el caldo.

Salar las alitas, colocarlas en una fuente y asarlas en el horno a 190º 15 minutos por cada lado.

Añadir el sofrito por encima y cocinar otros 5 minutos.

Dorar las rodajas de la calabaza en una sartén con un hilo de aceite y salar.

Servir caliente las alitas con la salsa, la cebolla, las patatas, la calabaza y las rodajas asadas.