Pez limón al horno con pimientos rojos

Como perteneciente a la familia del atún este se deja pasar por el horno pero con un buen acompañamiento.

Los fogones de Pippo  

Pescado

4 personas

Preparación 15 minutos

Horno 10 a 15 minutos a 180º

Fácil

INGREDIENTES

4 pescado limón de ración, ajo en polvo, perejil, guindilla o cayena picada, aceite de oliva y sal.

Acompañamiento pimiento rojos.

PREPARACIÓN

Pedir al pescadero que abra los pescados por la mitad, retirando la espina central.

Forrar una fuente o bandeja de horno con papel de aluminio y colocar los pescados con la piel hacia abajo.

Salar, espolvorear con un poco de guindilla o cayena picada y ajo.

Lavar, desvenar, despepitar los pimientos, cortarlos en tiras y saltearlos en aceite hasta que estén al dente.

Precalentar el horno a 180º, introducir los pescados y asarlos de 10 a 15 minutos.

A la mitad de la cocción, colocar los pimientos por encima con su aceite, y continuar hasta que estén hechos los pescados.

Servir en platos individuales con perejil recién lavado y picado por encima.