Una opción nutritiva, ligera y reconfortante que combina
lo mejor de varios ingredientes llenos de beneficios para la salud. En
conjunto, esta receta es ideal para cuidar el organismo, mantener una dieta
equilibrada. Asimismo, esta sopa es fácil de digerir y adecuada para personas
de todas las edades, incluyendo niños y adultos mayores.
Sección
Sopa vegetariana; 4
personas, preparación 10 minuto.
Ingredientes para la receta:
1
calabacín mediano, 1 zanahoria mediana, 10 a 12 champiñones, 100 g de fideos
entrefinos, agua para la cocción y sal.
Preparación y cocción:
Lavar
el calabacín y picarlo en daditos, pelar la zanahoria y picarla de la misma
forma.
Limpiar
los champiñones partirlos por la mitad y picarlos en juliana fina.
Poner
todo en una cazuela con agua suficiente para añadir los fideos, salar y cocinar
hasta que la verduras y setas estén al dente.
Incorporar
los fideos y cocinar de 3 a 4 minutos.
Servirla
caliente.
Calabacín
Es una hortaliza originaria de América Latina, cuyo cultivo comenzó a extenderse en Europa en el siglo XVI. Por su fácil producción ha sido durante mucho tiempo un alimento destinado a las clases bajas. Hay dos tipos básicos: El calabacín ligero, calabacín oscuro, que por definición es el tipo más conocido Rico en agua y bajo en calorías, el calabacín es fuente de vitaminas C y B9. El alto contenido de potasio y el bajo contenido de sodio les confieren propiedades diuréticas.
Zanahoria
El
nombre científico es Daucus, es una planta herbácea originaria del actual
Afganistán. Originalmente, la zanahoria no era naranja como la conocemos hoy,
sino que era de un color púrpura oscuro. Llega a Europa hacia el año 1100
gracias a los árabes que la plantaron en España. Existe leyenda sobre la flor
de zanahoria, según la cual, si se recolecta en una noche de luna llena,
favorece la concepción de un niño y quizás por eso las mujeres inglesas del
siglo XVI usaban flores de zanahoria para adornar su cabello
La
Historia de los Fideos
Los
fideos, un alimento básico en muchas culturas, tienen una historia fascinante y
diversa que se extiende a lo largo de siglos y continentes. Contrariamente a la
creencia popular, los fideos no son originarios de Italia, aunque los italianos
jugaron un papel crucial en popularizarlos en Europa. Los fideos de trigo
tienen sus raíces en el Medio Oriente. Sin embargo, los chinos fueron los
primeros en producir fideos largos y delgados hechos de harina. Los registros
históricos indican que los fideos ya se consumían en China hace más de 4000
años. En el siglo XVIII, los italianos comenzaron a incorporar pequeños fideos
en caldo, Estos fideos, conocidos como "pastina". En el centro de
Europa, los "spaetzle" eran fideos de huevo comunes que a menudo se
servían en caldo. Con el tiempo, las sopas de fideos se convirtieron en una
comida conveniente y saludable, especialmente en el siglo XX. Hoy en día, los
fideos son un alimento internacional apreciado en todo el mundo. La invención
de los fideos instantáneos en 1958 por el empresario japonés Momofuku Ando
revolucionó la forma en que las personas consumen fideos. Estos fideos, que se
cocinan simplemente añadiendo agua caliente, Hoy en día, son consumidos por
millones de personas en todo el mundo.
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