El
plato combinado es una opción nutritiva y deliciosa que combina lo mejor de
diferentes alimenticios en una sola preparación. No solo ofrece una
presentación atractiva y práctica, sino que también incorpora ingredientes
saludables como las legumbres, y las verduras, fuente esencial de vitaminas y
minerales. Ideal para quienes buscan una comida equilibrada y sabrosa, tanto a
niños como adultos,
Sección legumbre; 4 persona. Preparación 20 minutos.
Ingredientes para la
receta:
400 g de carne picada
de ternera, 1 a 2 botes de alubias Baked beans, 30 g de guisantes congelados y
zanahoria pequeña, 4 patatas medianas, aceite de oliva cebolla caramelizada,
agua para la cocción y sal.
Preparación y cocción:
Mezclar la carne con
sal y hacer hamburguesas pequeñas.
Pelar las patatas
cortar 3 para hacerla en bastones y otra en dados muy pequeños.
Cocer en abundante
agua con sal los guisantes la zanahoria pelada y picada en dados, y patatas de
la misma forma cocerlo todo dejándolo en su punto.
Calentar una plancha y
hacer las hamburguesitas al gusto, mientras en otra sartén con abundante aceite
freír las patatas.
Abrir las alubias y
calentarlas, poner en un plato judías hamburguesas, los guisantes aliñados al
gusto, las alubias y patatas fritas con
un poco de cebolla caramelizada y servir.
La carne picada
O simplemente carne picada se corta y se pica. Existe una
definición precisa, a nivel comunitario, al respecto para explicar que se trata
de carne deshuesada sometida a una operación de trituración en fragmentos y que
contiene menos del 1% de sal. Para la carne picada se suelen utilizar carnes
rojas de vacuno y cerdo (ternera, ternera y cerdo) y rara vez pollo. Con la
misma se pueden hacer multitud de recetas utilizando una o mezclada, desde las
famosas hamburguesa, albóndigas y otras. Tiene una larga historia y se ha
utilizado en diversas culturas a lo largo del tiempo. Aunque no se puede
precisar con exactitud cuándo se empezó a utilizar, se sabe que la práctica de
picar o moler carne es muy antigua. Se cree que el uso de carne picada data de
al menos la Edad Media en Europa, aunque hay evidencias de que se utilizaba
carne molida en otras culturas mucho antes. Por ejemplo, los romanos ya
utilizaban carne picada en algunas de sus recetas. Es apreciada por su rapidez
de cocción y su capacidad de absorber sabores, lo que la hace ideal para platos
con salsas, especias y otros condimentos. Además, ofrece una manera económica y
práctica de preparar una variedad de comidas.
Las "baked beans" o alubias al horno
Son un plato tradicional que consiste principalmente en
alubia cocidas, generalmente en una salsa a base de tomate, azúcar y especias.
Es un plato popular especialmente en la cocina británica y americana. Las
alubias han sido cultivados y consumidos por diferentes culturas desde hace
miles de años. En América del Norte, los nativos americanos ya cocinaban
alubias con jarabe de arce y otros ingredientes antes de la llegada de los
colonizadores europeos. En el siglo 19, las baked beans comenzaron a ser
asociadas con la cocina de Nueva Inglaterra, donde eran cocinadas lentamente en
ollas de barro en el horno. Este método permitió que los sabores se
desarrollaran adecuadamente a lo largo del tiempo de cocción. A principios del
siglo 20, con el auge de la producción en lata, las baked beans se volvieron
aún más populares. Marcas como Heinz comenzaron a producir alubias al horno
enlatados, facilitando su consumo y distribución. Hoy en día, las baked beans
son un plato común en muchas partes del mundo, especialmente en Estados Unidos
y Reino Unido. Se sirven frecuentemente como acompañamiento en barbacoas,
desayunos (especialmente en el "full English breakfast") y en
diversas ocasiones sociales.
Guisantes
La historia de los guisantes comienza en el Neolítico.
Período histórico y continúa a lo largo de los siglos, hasta llegar a nuestros
días. Nuestros antepasados no veían la hora de toparse con una planta de
guisantes silvestres para poder cosechar las vainas verdes y saborear las
semillas que contienen. Solo alrededor del año 8000 a. C. hay evidencia de
cultivos reales de guisantes. Todo esto sucedió en el famoso Creciente Fértil,
una vasta área geográfica que se extiende desde los ríos Tigris y Éufrates (actualmente
en Irak) hasta el Nilo (Egipto) pasando por los territorios que rodean el río
Jordán (Jordania, Israel, Líbano, Palestina y Siria). Desde esta zona, la
agricultura se extendió rápidamente tanto al continente asiático como a Europa,
ofreciendo a las poblaciones la posibilidad de acceder con mayor facilidad a
los alimentos e introduciéndolas a nuevas especies comestibles.
No hay comentarios:
Publicar un comentario