Una deliciosa receta con congelado de pescado y marisco es una
elección perfecta que combina perfectamente con las patatas y con un buen sabor.
Este plato no solo te brinda la frescura del mar, sino que también representa donde
el precio competitivo se convierte en tus mejores aliados.
Sección: patatas; 4
personas, preparación 5 minutos, cocción unos 15 minutos según la calidad de
las patatas.
Ingredientes para la receta:
4 a 5 patatas según se desee, 400 g de preparado de marisco
y pescado, 1 cebolla pequeña, 3 dientes de ajos, 100 g de guisantes congelados,
1 hoja de laurel, cúrcuma, perejil, aceite de oliva, ½ vaso de vino blanco, agua
para la cocción y sal
Preparación y cocción:
Pelar
las patatas y trocearlas al gusto.
Pelar
la cebolla y los ajos y picar todo finamente, sofreírlo en aceite.
Incorporar
las patatas y rehogar, seguidamente los guisantes y volver a rehogar y
finalmente el surtido de pescado y marisco removiendo todo bien.
Verter
el vino dejar evapora, salar añadir la cúrcuma
y cubrir con agua cocinar el tiempo indicado o cuando las patatas estén en su
punto.
Servir caliente
espolvoreando perejil.
La
patata
Una planta herbácea de la familia Solanáceas, es originaria de América del Sur, más precisamente de la región del Andes, donde se cultivó en el período precolombino, probablemente hace dos mil años o más antes de la conquista (como se evidencia arte indígena), Desde Sudamérica la patata llega a Europa solo unas pocas décadas después de su descubrimiento, y con toda probabilidad sólo después haber llegado a un puerto atlántico por vía terrestre o fluvial. Donde desembarcaron inicialmente en España, en Sevilla, entre 1560 y 1564, antes de pasar a Portugal (alrededor de 1575), y luego a Madrid en el cambio de siglo.
Marisco
y pescado mixto congelado
El
surtido de pescado y marisco congelados es una mezcla equilibrada de sabores
para cocinar todos tus platos deseados. Una selección de moluscos y crustáceos
con pescado que se convierte en el alma de tus recetas más deliciosas. Al
utilizar un producto congelado podrás saltarte la larga fase de preparación de
los platos con marisco y pescado, que consiste en purgarlos y luego
descascararlos uno a uno. Y cortar el pescado y marisco a nuestro gusto.
La cúrcuma
Es
quizás una de las especias más apreciadas y utilizadas en el mundo debido a los
múltiples beneficios que esta raíz es capaz de brindar al organismo. Ya sea en
la cocina, en la cosmética o en la medicina oriental, este preciado polvo de
color amarillo intenso es el protagonista indiscutible de muchas preparaciones
y conquista a todos. Como todas las especias, su historia es muy antigua,
compuesta de viajes, sabores, países lejanos y escenarios que nos llevan al
descubrimiento de una India primigenia de hace más de 4000 años. Desde entonces
se ha comercializado, junto con el ajo y el jengibre, en todo el país. Las
plantas de cúrcuma, pertenecientes a la familia Zingiberaceae, y en particular
la cúrcuma longa de la que deriva la especia se extendería luego a los países
vecinos y al mundo oriental, adaptándose perfectamente al clima de este lugar.
Esta gran especia nos habría llegado luego a Europa gracias a los árabes,
aunque no hay una datación cierta.
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