Hoy podemos disfrutar de deliciosas sopas de pescado y
marisco con la comodidad de los preparados congelados. La mezcla se complementa
perfectamente con la dulzura y el crujido de la cebolla morada. Además de
aportar un toque de color y sabor. Cuando se combina con el arroz, es nutritivo
que satisface el paladar.
Sección
Sopa;
4 personas, preparación 20/25 minutos
Ingredientes
para la receta:
600
g de pescado y marisco para sopa congelado, ½ cebolla morada, 2 dientes de
ajos, 1 pimiento verde pequeño, cucharadas de tomate triturado, 100 g de arroz,
fumet de pescado el necesario o agua, aceite de oliva y sal.
Preparación
y cocción:
Preparar
o utilizar un fumet de pescado que tengamos según deseemos en su caso agua que
nos dará menos sabor.
Lavar
y desvena e pimientos y picarlo.
Pelar
y picar la cebolla y los ajos, sofreírlos en un poco de aceite.
Incorporar
el pimiento y unas cucharadas de tomate triturado, sofreír unos minutos.
Incorporar
el pescado y marisco y rehogar todo bien añadir el arroz y remover.
Cubrir
con el fumet o agua pasándose unos cuatros dedos y cocinar a fuego medio, salar.
Servir
caliente.
Marisco y pescado mixto congelado
El surtido de pescado y marisco congelados es una mezcla equilibrada de sabores para cocinar todos tus platos deseados. Una selección de moluscos y crustáceos con pescado que se convierte en el alma de tus recetas más deliciosas. Al utilizar un producto congelado podrás saltarte la larga fase de preparación de los platos con marisco y pescado, que consiste en purgarlos y luego descascararlos uno a uno. Y cortar el pescado y marisco a nuestro gusto.
La cebolla roja o morada
Es la variedad más apreciada, tanto por las propiedades
que le confiere su contenido en antocianinas como por su delicado sabor, sobre
todo si es fresca y recién cosechada. Las cebollas rojas son excelentes crudas
en ensaladas, sándwiches, bruschetta, pero también se cocinan para rellenar
pizzas y focaccias o se preparan a la parrilla o al horno, en tortillas o en
otros muchos platos. Se cuenta una 21 clase de cebollas en el mundo entre las
cuales: cebollas bermuda, cebollas para cocer, cebollino, cebollas cipollini,
cebollas de cóctel, cebollas egipcias, cebollas verdes, puerros, cebollas maui,
cebollas perla, cebollas encurtidas, cebollas rojas, cebollas red wing,
chalotas, cebollas.
Es un caldo
esencial en la gastronomía, especialmente en las cocinas mediterráneas. Este
líquido sabroso, elaborado a partir de espinas de pescado, restos de marisco y
una mezcla de verduras y hierbas, se utiliza como base para realzar una
variedad de platillos. Su profundo sabor umami lo convierte en un aliado
indispensable en la preparación de sopas, salsas, arroces y guisos. Aprender a
hacer un buen fumet es fundamental para cualquier amante de la cocina, ya que
permite transformar ingredientes simples en platos deliciosos y sofisticados. En
resumen, es una base fundamental en la cocina que realza la calidad de muchos
platos, convirtiéndose en un componente clave para los amantes de la buena
cocina. Su elaboración, aunque sencilla, requiere cuidado y atención,
garantizando un resultado final que realza el sabor de cualquier receta marina.
¡
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