Pollo asado acompañado de concitas de pasta y setas.

Cuando tenemos prisa intentamos hacer comida o cena que nos lleve el menos tiempo y nos complique lo menos posible y que nos sirva como plato único, pues aquí esta el plato horno, cocción de pasta y una salta rápida.
 

Sección: Ave, 4 personas, preparación 10 minutos, horno 20 minutos a 190º, cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante, dificultad fácil.
 
Ingredientes para la receta:
1 pollo, 200 g de pasta corta y pequeña, 150 g de setas shirtake setas, 2 dientes de ajos, 4 cucharas de aceite de oliva, agua para la cocción y sal.
 
Preparación y cocción:
Calentar el horno a la temperatura indicada, salar el pollo e introducirlo en la fuente apta para el horno.
Cocinar el tiempo indicado girándolos a mitad de tiempo.
Limpiar las setas con papel de cocina y cortarlas en juliana.
Pelar los ajos y picarlo, calentar aceite de oliva y pocharlo.
Sin que se queme incorporar las setas y rehogar dejándolas al dente.
Cocer la pasta en abundante agua con sal, dejarla al dente y escurrir.
Saltearla en la salsa añadiendo más aceite crudo si fuese necesario y acompañarla del pollo.

Pollo
Las fuentes establecen que los primeros ejemplares fueron domesticados en la llanura del Indo en el año 4.000 a. C. y luego llegaron a Grecia siguiendo al Ejército de Oriente liderado por Alejandro Magno.En la antigua Roma el pollo es llamaba Catone, Varrone y Columella. Hacia 1600 el pollo se consagró como el símbolo del bienestar económico de las grandes familias de la época, convirtiéndose en protagonista de las recetas más buscadas para deleitar los paladares de personajes como Enrique IV y la reina María Antonieta, pasando incluso por el de Napoleón. mesa. En la actualidad, podemos decir que la carne de ave se encuentra entre los alimentos más consumidos en el mundo, gracias a sus diversas propiedades nutricionales que la hacen ideal para todas las edades de la población y para quienes practican deportes a nivel competitivo y nivel no competitivo.

Setas shirtake
Vienen de Oriente, pero también las cultivamos nosotros: firmes y carnosas, son excelentes en la cocina y aliadas del bienestar. Originario de Japón, y también cultivado en China, Los hongos shiitake frescos, una fuente de fibra insoluble que mantiene los intestinos sanos, son excelentes crudos en ensaladas con tomillo, sal rosa, aceite de linaza y salsa de soya. Firmes y carnosas, guisadas, son un sabroso acompañamiento o relleno de patatas al horno y tartas saladas y salsa para otros platos incluida la pasta. Finalmente, debe recordarse que el shiitake seco debe remojarse durante bastante tiempo, incluso una hora, comenzando con agua caliente.