Calçots rebozados

Otra variante para realizar un plato con esta verdura de temporada invernal y procedente de la provincia de Tarragona. Hoy se cultiva también en mas lugares fríos.

Verdura

Vegetariana

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

24 calçots, salsa salvitxada ver receta, 1 huevo, harina, aceite de girasol y sal

PREPARACIÓN

Preparar la salsa como lo indicado en su receta

Lavar bien los calçots, quitar las primeras capas tirando de ellas y cortar las raíces y las puntas.

Volverlos a lavar con abundante agua para que queden sin tierra y secarlos.

Batir el huevo con un poco de sal.

Rebozar los calçots en la harina y luego pasarlos por el huevo.

Freírlos en el aceite hasta que estén dorados.

Servirlos calientes acompañados con la salsa.