Calçotada en casa

Si no tenemos barbacoa podemos utilizar una plancha o el horno, y disfrutaremos de este estupendo plato muy consumido en Cataluña y sobre todo en la provincia de Tarragona. Su consumo es principalmente al final de invierno.

Los fogones de Pippo

Verdura

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Horno: 15 minutos 200º

Plancha: 4/5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

24 calçots,  salsa romesco en conserva, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar bien los calçots quitando las primeras capas tirando de ellas y cortar las raíces y las puntas.

Volverlos a lavar con abundante agua para que queden sin tierra y secarlos.

Ponerlos estirados en una rejilla apta para el horno y cocinar el tiempo señalado.

Calentar la plancha y extender aceite sobre la misma.

Colocar los calçots y asarlos hasta que transpiren, dándole la vuelta frecuentemente.

Servirlos calientes con la salsa.