Salvitxada

Muchas receta  para esta salsa llamada también de romesco que  cada una puede ser distinta por los ingredientes, cantidades y textura que le de, pero al final es la que usamos.

Los fogones de Pippo

Salsa

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Horno: 10 minutos a 190º

Fácil

INGREDIENTES

6 dientes de ajo, 8 avellanas tostadas y peladas, 8 almendras tostadas y peladas, 2 tomates,  2/3 cucharaditas de carne de ñora en conserva, 150 ml de aceite de oliva, una rebanada de pan, vinagre, pimienta, sal y hojitas de menta.

PREPARACIÓN

Lavar los tomates y los ajos con su piel y asarlos en el horno.

Tostar el pan.

Lavar y secar la menta.

Triturar todo en la batidora hasta obtener la densidad deseada y salar muy poco.