Cóctel de langostinos con mandarina

Un buen plato para empezar las fiestas o días donde celebremos algo. Fácil de preparar y deseado por todos.

Marisco

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

500 g de langostino ver receta, 8 mejillones cocidos, 2 a 3 mandarinas, lechuga hoja de roble, salsa rosa ver receta, y 1 limón.

PREPARACIÓN

Lavar, quitar las barbas a los mejillones, abrirlos en una cazuela tapada, retirar las conchas y reservarlos.

Cocer los langostinos como lo indicado en la receta, sin los madroños.

Reservar 16 colas enteras y picar el resto.

Lavar y picar la lechuga muy fina.

Pelar y separar los gajos de las mandarinas y trocearlas en dados.

Preparar la salsa como lo indicado en la receta.

Colocar en una copa la lechuga, los langostinos y los mejillones picados y la mandarina.

Cubrir con la salsa y finalizar con las colas de langostino y un gajo de limón.

Servir frío.