La pasta hecha en casa tiene otro sabor, se dice que su forma y su origen es de Liguria (Italia) comidas siempre con salsa de pesto Genovés, también se pueden comer con otras salsas.
Pasta corta
Vegetariana
4 personas
Preparación: 30 minutos
Reposo: 30 minutos
INGREDIENTES
400 g de harina de grano duro, 216
ml de agua, una pizca de sal.
REPARACIÓN
Amasar la harina añadiendo de vez en cuando agua hasta
conseguir una masa homogénea.
Hacer una bola, taparla con papel film, meterla en la
nevera y dejarla el tiempo indicado.
Sacarla de la nevera y amasarla un poco más.
Hacer pequeñas bolitas y extenderlas bien con la parte
inferior de un vaso.
Deslizarlos sobre la palma de la mano formando unos
rollitos alargados.
Dejar que reposen y cocerlos en agua con sal y
combinarlos con distintas salsas.
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