Mostarda cremonese di gigliese Mostarda de cerezas de Cremona

Típica salsa de frutas y mostaza, ideal  para acompañar carnes cocidas o a la plancha típica de Módena para tomarla con su "Bollito misto" y también usada en la llanura padana: Vicenza, Mantua.

Los fogones de Pippo

Salsa

Vegetariana

Preparación: 15 minutos.

Rendimiento: 300 g

Fácil

INGREDIENTES

250 g de cerezas sin hueso, 60 g de azúcar, 30 ml de vino blanco seco, el jugo de medio limón, un pellizco de sal, 10 g de esencia de mostaza y grano de mostazas.

PREPARACIÓN

Poner las cerezas, el azúcar, el vino, la sal y el zumo de limón en un cazo

Cocerlo a fuego medio durante 10 minutos.

Incorporar la esencia y los granos de mostaza y dejar que se enfríe.

Guardarlo en la nevera.