Gazpacho de melón

Con esta fruta tan consumida como postre, hoy la trasformamos en un rico gazpacho para combatir días de calor.

Pippo in cucina

Sopa (Gazpacho)

Vegetariana

4 persona

Preparación: 10 minutos

Nevera 1 hora

Fácil

INGREDIENTES

1 k de melón, 1 pimiento verde pequeño, ½ pepino, 1 diente de ajo, pan asentado, 2 tomates, aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal.

Decoración hojas de hierbabuena.

PREPARACIÓN

Quitar piel y las pipas al melón; lavar y despepitar el pimiento; pelar el pepino y los tomates.

Trocearlos y triturarlos en la batidora junto con el pan hasta obtener una crema ligera.

Añadir el aceite, el vinagre y la sal y dejarlo en la nevera el tiempo indicado.

Servir frío decorado con unas hojas de hierbabuena.